وصفات جديدة

طماطم فريتاتا

طماطم فريتاتا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 3 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور ناعم
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 1 1/2 رطل من الطماطم الناضجة (5-6 متوسطة) ، محفور ومقطع بالعرض إلى شرائح 1/4 بوصة

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة. سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يخفق البيض برفق في وعاء متوسط ​​الحجم. يضاف الجبن والثوم ويتبل بالملح والفلفل. عندما يتلألأ الزيت ، يُسكب مزيج البيض في المقلاة ويُطهى حتى يبدأ لون البيض في التحول إلى اللون البني الذهبي حول الحواف. رتبي شرائح الطماطم فوق خليط البيض. (قد تغرق بعض الشرائح.)

  • انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزي الفريتاتا حتى يتماسك البيض في الوسط لمدة 8-10 دقائق. باستخدام ملعقة مقاومة للحرارة ، قم بفك الفريتاتا من المقلاة وانزلق على طبق دافئ. قطعيها إلى شرائح وقدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.

وصفة من كتاب الطبخ الإيطالي الكلاسيكي من The River Caf بقلم روز جراي ، روث روجرز مايكل جوزيف 2009 حقوق الطبع والنشر روز جراي ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 180 دهون (جم) 13 دهون مشبعة (جم) 3.5 كوليسترول (مجم) 220 كربوهيدرات (جم) 7 ألياف غذائية (جم) 2 إجمالي السكريات (جم) 4 بروتين (جم) 9 صوديوم (مجم) ) 210 قسم المراجعات

ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 حفنة من البصل الأخضر ، مقطعة إلى شرائح رقيقة (1 كوب)
  • 2 كوب طماطم عنب
  • ملح خشن وفلفل مطحون
  • 8 بيضات كبيرة ، مخفوقة قليلاً
  • 1/2 كوب جبن شيدر مبشور (1 1/2 أوقية)

يسخن الفرن إلى 425 درجة. في مقلاة مقاومة للالتصاق مقاس 10 بوصات مقاومة للالتصاق ، سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل الأخضر والطماطم ويُتبل بالملح والفلفل ويُطهى لمدة 5 دقائق.

يُضاف البيض والجبن ويُتبّل بالملح والفلفل ويُحرّك المزيج. اطبخ دون إزعاج ، حتى يتم ضبط الحواف ، لمدة دقيقتين تقريبًا. انقلي المقلاة إلى الفرن واخبزيها حتى يتماسك سطح الفريتاتا لمدة 10 إلى 13 دقيقة.

اقلب الفريتاتا أو حركها في طبق وقطّعها إلى 6 أسافين. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة نصف ونصف
  • 2 ملاعق صغيرة من الزعتر المفروم الطازج
  • نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • 6 بيضات كبيرة
  • 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 1/2 كوب كراث شرائح رفيعة
  • 1 أونصة جبن أسياجو مبشور (حوالي 1/3 كوب)
  • 1 1/2 كوب من الطماطم الكرز أو العنب المقطعة إلى أنصاف
  • 4 أغصان زعتر (اختياري)

تُمزج المكونات الخمسة الأولى في وعاء كبير مع التحريك جيدًا باستخدام الخفق.

سخني مقلاة متوسطة الحرارة على نار متوسطة. يُضاف الزيت إلى المقلاة لتغطيتها. يضاف الكراث ويقلى لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح نصف شفاف. يُضاف خليط البيض إلى المقلاة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج البيض جزئيًا. رشي 3 ملاعق كبيرة جبن. رتبي الطماطم فوق خليط البيض. يرش المتبقي 2 ملاعق كبيرة من الجبن على الوجه. ضعي المقلاة في الفرن لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى البني الفاتح ويتماسك البيض. أخرج الصينية من الفرن. قطعي الفريتاتا إلى 8 أسافين. تُزين بأغصان الزعتر ، إذا رغبت في ذلك.


ملخص الوصفة

  • 8 بيضات كبيرة
  • 1/3 كوب ريحان بيستو
  • ملح خشن وفلفل
  • 1 كوب جبن موزاريلا طازج مبشور (4 أونصات) ، مقسم
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 2 حبة طماطم صغيرة مقطعة شرائح رقيقة

يسخن الفرن إلى 425 درجة. في وعاء كبير ، اخفقي البيض بخفة. قلبي البيستو ، 3/4 ملعقة صغيرة ملح ، 1/4 ملعقة صغيرة فلفل ، 3/4 كوب جبن موزاريلا. في مقلاة غير لاصقة مقاس 10 بوصات ، سخني الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. يُضاف خليط البيض ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة دقيقة إلى دقيقتين. رتبي الطماطم في طبقة واحدة على الوجه ورشي ما تبقى من جبن الموزاريلا.

اخبزيها حتى تنتفخ وتتماسك ، من 10 إلى 12 دقيقة. اتركيها لمدة 5 دقائق ثم مرري ملعقة مطاطية حول الحافة وتحت الفريتاتا قبل نقلها إلى لوح التقطيع. تُقطّع إلى أسافين وتُقدّم.


وصفة فريتاتا إيطالية سهلة

رفاق! الشكر غدا! نعم.

هل تصدق أننا وصلنا أخيرًا إلى هنا؟ هل انتهيت من التسوق اليومي في تركيا؟

آمل ذلك ، أو أنت & rsquore في منزل مجنون غدا!

لا أعرف عنك & rsquot لكنني & rsquom حتى أكثر من رؤية جميع وصفات عيد الشكر.

الآن ، لا تفهموني بشكل خاطئ ، أريد أن ألتهم كل الطعام غدًا ولكن أرى موجز الفيسبوك الخاص بي مليئًا بوصفات عيد الشكر وكل اليقطين والهيلب ، نعم أنا و rsquom.

دعنا ننتقل إلى وصفات عيد الميلاد ، فهل نحن!

أعتقد أننا يجب أن نتوجه إلى وصفات عيد الميلاد ، لقد استعصت نوعًا ما على ذلك الأسبوع الماضي مع مجموعات Espresso Cashew Clusters.

في ملاحظة جانبية ، إذا كنت قد جربتها و rsquot بعد ، فيجب عليك ذلك! أسباب الإسبريسو والشوكولاتة والهيلب. موآه! حد الكمال!

لكننا اليوم نركز على الإفطار وكل الأشياء اللذيذة في البطن!


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • عبوة (6 أونصة) سبانخ صغيرة طازجة
  • 1 (10 أوقية) يمكن أن تكون مكعبات طماطم خفيفة وفلفل أخضر ، مصفاة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل
  • 12 بيضة كبيرة ، مخفوقة *
  • كوب جبنة فيتا بالثوم والأعشاب مفتتة **

يسخن الفرن إلى 350 درجة. قم بتسخين الزيت في مقلاة مقاومة للالتصاق مقاس 10 بوصات (بعمق 2 بوصة) على حرارة متوسطة إلى عالية.

يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقة. يُضاف السبانخ ويُطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة واحدة أو حتى تبدأ السبانخ في الذبول.

تُضاف الطماطم والفلفل الأخضر والملح والفلفل ويُطهى مع التحريك المستمر لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تذبل السبانخ. يُضاف البيض ويُرش بالجبن. اطهيه من 3 إلى 5 دقائق ، ثم ارفعي حواف الفريتاتا برفق باستخدام ملعقة وصينية مائلة حتى يتدفق الجزء غير المطبوخ تحتها.

تُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني الفاتح. نخرجه من الفرن ونتركه لمدة 5 دقائق. ضعي الفريتاتا في طبق كبير وقطعيها إلى 8 أسافين.

* يمكن استبدال 1 كرتون بيض (32 أونصة). زد وقت الخبز إلى 16 إلى 18 دقيقة أو حتى ينضج.

** يمكن استبدال جبن الفيتا العادي.

ملحوظة: اختبرناها باستخدام مكعبات الطماطم الخفيفة من رو-تل والفلفل الأخضر.

Tomato-Sausage Frittata: بني 1/2 رطل من لحم الخنزير المطحون في مقلاة غير لاصقة مقاومة للفرن مقاس 10 بوصات (بعمق 2 بوصة) على نار متوسطة عالية ، مع التقليب كثيرًا ، من 7 إلى 8 دقائق أو حتى ينهار اللحم ولم يعد يزيل اللون الوردي من المقلاة ويصفى. امسحي المقلاة نظيفة. استمر في الوصفة وفقًا للإرشادات ، وأضف النقانق مع الطماطم والفلفل الأخضر في وقت التدريب العملي: 34 دقيقة. الوقت الإجمالي: 51 دقيقة.

بيكون-فريتاتا فريتاتا: قم بإعداد الوصفة كما هو موضح في الخطوة 1 ، اقلي نصف كوب من الفطر الطازج المقطّع في الزيت الساخن لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق أو حتى يصبح لونه بنيًا. استمر في الوصفة وفقًا للإرشادات ، مع تحريك 3 شرائح لحم مقدد مطبوخ ومقطع مع الطماطم. التدريب العملي على الوقت: 24 دقيقة. الوقت الإجمالي: 46 دقيقة.

فريتاتا الباذنجان والزيتون: تحضير الوصفة حسب التوجيهات في الخطوة 1 ، يقلى ويقلب 1 كوب باذنجان مقشر ومقطع 5 دقائق أو حتى ينضج. استمر في الوصفة حسب الإرشادات ، مع تقليب 1/2 كوب زيتون أسود شرائح مع الطماطم. وقت التدريب العملي: 32 دقيقة. الوقت الإجمالي: 49 دقيقة.


أحب تحضير فريتاتا سهلة مع أي شيء موجود في ثلاجتي. في الصيف ، كانت هذه الطماطم والكوسة شيئًا توصلت إليه عندما اضطررت إلى استخدام خضار حديقتي. فريتاتا صيفية أخرى أصنعها مع الكوسة هي فريتاتا البصل المكرمل والكوسة والفلفل الأحمر.

الطماطم الصيفية وفيرة ولذيذة الآن - حديقتي تفيض بها! لقد كنت أستمتع بها في سلطات الطماطم وصلصات الحديقة السريعة ، على شريحة لحم مشوية ، وفي شطائر البيض الخاصة بي. لكني اليوم أردت أن أصنع شيئًا مختلفًا ، باستخدام بعض الكوسا التي اشتريتها من سوق المزارعين & # 8217s في نهاية هذا الأسبوع ، وقد توصلت إلى هذا الفريتاتا اللذيذ.

ما أحبه في فريتاتاس هو أنه يمكنك الاستمتاع بها في أي وجبة وهي رخيصة جدًا. اليوم & # 8217s بقايا طعام الغداء ستكون غدًا & # 8217s الإفطار. مثالي ليوم الاثنين بدون لحوم وخالي من الغلوتين والأكل النظيف والوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. عظيم أيضا لإعداد الوجبات.


  • 1 فلفل متوسط ​​الحجم برتقالي أو أحمر حلو ، منزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة بحجم اللدغة
  • كوب بصل مقطع
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 كوب من منتجات البيض المبردة أو المجمدة ، مذابة ، أو 6 بيضات مخفوقة قليلاً
  • كوب جبن بارميزان مبروش ناعم (2 أونصة)
  • ملعقتان كبيرتان بقدونس إيطالي طازج (أوراق مسطحة) أو ريحان طازج مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة اوريجانو طازج مقطع
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • كوب من زيتون كالاماتا أو زيتون ناضج مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1 طماطم روما متوسطة الحجم ، مشذبة ومقطعة إلى شرائح رفيعة بالعرض
  • شرائح خبز فرنسية من الحبوب الكاملة على طريقة الرغيف الفرنسي

سخن الفروج. في مقلاة غير لاصقة مقاومة للالتصاق مقاس 8 بوصات ، تُطهى الفلفل الحلو والبصل في الزيت الساخن على نار متوسطة لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج ، مع التحريك من حين لآخر. في هذه الأثناء ، في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج البيض ونصف الجبن والبقدونس والأوريغانو والفلفل الأسود.

يُسكب مزيج البيض فوق مزيج الفلفل في مقلاة. يقلب في الزيتون. اطبخي على نار متوسطة. عندما يتماسك الخليط ، مرر ملعقة حول حافة المقلاة ، ارفع خليط البيض بحيث يتدفق الجزء غير المطبوخ تحته. استمر في الطهي ورفع الحواف حتى ينضج خليط البيض تقريبًا (سيكون السطح رطبًا). رتبي شرائح الطماطم فوق خليط البيض. يرش الجبن المتبقي.

اشوي 4 إلى 5 بوصات من الحرارة لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يتم ضبط المركز. اتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم. قطّع إلى أربع أسافين للتقديم. تقدم مع شرائح الرغيف الفرنسي.


بروكلي & # 038 عنب طماطم فريتاتا

هذه الفريتاتا المخبوزة سهلة (عجة إيطالية مسطحة) ، تتميز بمزيج متآزر من البروكلي والطماطم ، وهي مثالية لوجبات الفطور والغداء في الربيع والعشاء البسيط. حتى لو كنت تطبخ لواحد أو اثنين فقط ، فإن الأمر يستحق التحضير لأن بقايا الطعام يتم إعادة تسخينها في الميكروويف - استمتع بها لتناول وجبة إفطار جاهزة غنية بالبروتين في اليوم التالي. يساعد مزيج من البيض الكامل وبياض البيض في الحفاظ على الدهون المشبعة تحت السيطرة. قد يكون من المحبط التخلص من صفار البيض الزائد. للتخلص من النفايات ، استخدم بياض البيض السائل ، المتاح في علبة البيض المبردة في محلات السوبر ماركت.

يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. سخني 2 ملعقة صغيرة زيت في مقلاة 12 بوصة بمقبض مقاوم للفرن على نار متوسطة منخفضة. يُضاف البصل ويُحرّك كثيرًا ، حتى ينضج ويصبح لونه بني فاتح ، من 3 إلى 5 دقائق. نقل إلى طبق. اغسل وجفف المقلاة.

يُطهى البروكلي على البخار حتى ينضج ، من 3 إلى 4 دقائق. انتعش تحت الماء الجاري البارد لمنعه من الطهي. يُصفّى جيدًا ويُترك حتى يجف.

يُمزج البيض ، بياض البيض ، الصلصة الحارة ، الملح والفلفل بالشوكة في وعاء كبير. تُضاف الطماطم والجبن والأوريغانو والبصل المقلي والبروكلي المطهو ​​على البخار ويخلط جيدًا.

إذا لم تكن المقلاة غير لاصقة ، فغطيها برذاذ الطهي (ليس ضروريًا ، إذا كنت تستخدم مقلاة غير لاصقة). أضيفي ما تبقى من ملعقتين صغيرتين من الزيت إلى المقلاة وسخنيها على نار متوسطة منخفضة. دوامة لتغطية القاع بالتساوي. أضف خليط البيض. انقل المقلاة على الفور إلى الفرن. اخبزيها ، بدون غطاء ، حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح وتتماسك ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

هناك عدة طرق لتقديم فريتاتا: أبسطها هو ترك الفريتاتا في المقلاة وقطع أسافين من المقلاة. لإخراج فريتاتا من القالب ، مرر ملعقة حول الجوانب وارفع الفريتاتا للتأكد من أنها لم تلتصق بالمقلاة. إذا كانت المقلاة الخاصة بك ذات جوانب مائلة ، حرك الفريتاتا بعناية على طبق التقديم. إذا كانت المقلاة ذات جوانب مستقيمة ، اقلب طبق التقديم فوق المقلاة. الإمساك بالطبق والمقلاة مع قفازات الفرن ، اقلب المقلاة بعناية. ارفع المقلاة لإخراج الفريتاتا. تُقطّع إلى أسافين وتُقدّم.

لكل وجبة: سعرات حرارية: 150. إجمالي الدهون: 9 جرام. الدهون المشبعة: 3 جرام. الكوليسترول: 166 ملليغرام. صوديوم: 314 ملليغرام. الكربوهيدرات: 6 جرام: الألياف: 2 جرام. البروتين: 12 جرام. حصة واحدة تقدم ما يقرب من حصة واحدة من الخضار!


شاهد الفيديو: جولة ممتعة داخل مصانع مذهلة الآت في منتهي الذكاء تشعرك بالهدوء (كانون الثاني 2023).