وصفات جديدة

آيس كريم شوكولاته

آيس كريم شوكولاته


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

آيس كريم لذيذ! آيس كريم بدون إبر ؛)

  • 200 جرام شوكولاتة
  • 5 بيضات
  • 100 غرام سكر
  • 800 جرام كريم 30٪ دهن

حصص: 10

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة آيس كريم الشوكولاتة:

ضعي 200 غ من الكريمة في وعاء وضعيها على النار حتى الغليان دون الغليان.

نضيف الشوكولاتة المفرومة فيه ونخلط حتى تتجانس.

يوضع صفار البيض مع السكر في وعاء ويغلى في حمام بخار حتى تتكون الكريمة. اتركيه ليبرد.

اخلطي الكريمة.

تخلط جميع المكونات المعدة بشكل منفصل.

ضعي التركيبة في وعاء وضعيها في الفريزر لبضع ساعات.


وصفات حلويات لمرضى السكر

1. رغوة مع بذور الشيا والفراولة والكيوي

هذه الوصفة بسيطة جدا ولذيذة. بالكاد يمكن احتساب الكربوهيدرات في الفاكهة ، ولا توجد حاجة إلى المحليات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن بذور الشيا تنظم سكر الدم والكوليسترول.

مكونات

  • 1 كيوي مقطع إلى شرائح
  • خلاصة الفانيليا
  • قرفة مطحونة (حسب الرغبة)
  • نصف كوب من شرائح الفراولة (100 جم)
  • 1 كوب زبادي قليل الدسم
  • نصف كوب حليب خالي الدسم أو لوز (200 مل)

طريقة التحضير

  • اخلطي بذور الشيا مع الحليب واحتفظي بالمنتج في الثلاجة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. سترى أن الخليط قد اكتسب قوام الرغوة أو الجل.
  • أخرجيها من الثلاجة وأضيفي الزبادي وخلاصة الفانيليا والقرفة. لا تحتاج إلى إضافة أي مواد تحلية.
  • نضع الرغوة في الأشكال وأضف الفاكهة المقطعة فوقها. إذا أردت ، يمكنك تزيين الحلوى بأوراق النعناع.

2. آيس كريم بالشوكولاتة والقرفة والمكسرات

الآيس كريم هو حلوى مغرية للغاية ومبهجة لبراعم التذوق. التشكيلة أدناه مناسبة أيضًا لمرضى السكري. هذه الوصفة لثلاث حصص:

مكونات

  • قرفة مطحونة (حسب الرغبة)
  • 6 حبات جوز مفرومة
  • 125 مل زبادي عادي قليل الدسم (أو زبادي يوناني قليل الدسم)
  • 250 جرام آيس كريم شوكولاتة قليل الدسم وخالي من السكر
  • 2 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان مذابة في نصف كوب ماء ساخن (30 جم)

طريقة التحضير

  • اخلطي القهوة سريعة الذوبان والماء والقرفة والجوز المفروم واللبن في وعاء.
  • أضيفي آيس كريم الشوكولاتة واخلطي حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
  • صب الآيس كريم في قوالب أو أكواب وضعها في الفريزر. دعهم يجلسون لمدة 30 إلى 40 دقيقة. إذا كنت تفضل حلوى أقوى ، يمكنك ترك الآيس كريم في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل. يمكنك إضافة أي أعشاب طازجة تريدها.

3. تورتة القهوة

من أشهى وصفات الحلويات لمرضى السكر هي تورتة القهوة. بالإضافة إلى مذاقها الرائع ، فإن هذه الحلوى أيضًا عطرة جدًا.

مكونات

  • 4 صفار
  • 8 بياض بيض
  • 1 كوب ماء ساخن
  • 2 كوب حليب خالي الدسم
  • نصف كوب من نشاء الذرة (100 جم).
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان مذابة في كوب ماء ساخن (30 جم)
  • 2 ملاعق كبيرة من التحلية لمرضى السكر (30 جم)

طريقة التحضير

  • للبدء ، قم بإذابة نشا الذرة في الحليب الخالي من الدسم واترك الخليط جانبًا. يخفق بياض البيض وصفار البيض والمُحلى في وعاء منفصل حتى تحصل على منتج متجانس. أضيفي الحليب تدريجيًا مع نشا الذرة والقهوة والماء.
  • صب البودنج في التكوين واتركه يخبز جيدًا في حمام البخار في الفرن المسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية.
  • دع الحلوى تبرد وأزلها بحذر من القوالب.

4. ملفات تعريف الارتباط بالمكسرات

لا يمكن أن تكون ملفات تعريف الارتباط الصغيرة هذه مفقودة من قائمة وصفات الحلويات لمرضى السكر. يمكنك تقديمها للحلوى في فترة ما بعد الظهر أو مع فنجان من القهوة في فترة ما بعد الظهر. تحتوي الوصفة أدناه أيضًا على جرعة صغيرة من الويسكي ، لكن هذا المكون اختياري.


آيس كريم بالتوت

  • 500 جرام من الزبادي (كريمي قدر الإمكان)
  • 250 جرام من التوت (طازج أو مجمد)

اغسل التوت جيدًا إذا كان طازجًا. ثم ، بعد تركها لبضع دقائق ، ضعيها في الخلاط واطحنيها. إذا تم تجميدها ، ضعها في الخلاط مباشرة ، فلا داعي لانتظار ذوبانها. ثم يخلط اللبن مع معجون الفاكهة الناتج. نضع المزيج الذي تم الحصول عليه في أشكال للآيس كريم محلي الصنع وتخزينها في الفريزر. بعد بضع ساعات. الآيس كريم جاهز!


آيس كريم شوكولاتة مع شوكولاتة بدون بيض أو مسحوق

لطالما أحببت الآيس كريم ولا يهم إذا كانت فواكه أو شوكولاتة! كان من المهم أن أكون باردًا وباردًا في أيام الصيف الحارة أو مجرد حلوى!

أستطيع أن أقول إنني جربت العديد من وصفات الآيس كريم ، لكنني لم أحب أيًا منها! حيث نضع أن يتم ذلك بسرعة كبيرة ولا يتطلب فصل البيض ، مع الحرص على عدم الوقوع في الغليان.

لقد اكتشفت هذه الوصفة في منزل أصدقائي في جزر الأزور ومنذ ذلك الحين يمكنني القول أنني لست بحاجة إلى وصفة أخرى ، فهي لا طعم لها مثل البيض والمساحيق ، والمكونات الأساسية الوحيدة هي الحليب ، مع إضافات مختلفة من الفاكهة الفانيليا أو الشوكولاتة.

المكونات:

  • 400 مل حليب مكثف
  • 500 مل من كريمة حليب البقر مع نسبة 35٪ دهون على الأقل
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 300 جرام كرز منزوع النواة بالإضافة إلى القليل من الكريز الأعلى
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • 30 غ من الشوكولاتة أو رقائق الشوكولاتة بالإضافة إلى القليل من رقائق الشيكولاتة

طريقة التحضير:

نضع وعاء آلة الآيس كريم في الفريزر قبل 24 ساعة على الأقل.

في وعاء زجاجي ، اخلطي الكريمة مع الحليب المكثف وخلاصة الفانيليا. دعهم يبردوا لمدة ساعتين على الأقل.

ضعي الكرز مع السكر في قدر واتركيه على نار هادئة حتى يتماسك مثل المربى. كن حذرًا جدًا ، يجب أن تكون النار منخفضة وتخلط برفق حتى لا تنكسر الثمرة. اتركيها لتهدأ ثم ضعيها في الفريزر لمدة 40-50 دقيقة ، وخلال هذه الفترة قلبي حوالي 2-3 مرات. نقوم بذلك لنساعد على عدم ذوبان الآيس كريم ، عندما نضيفه إلى تركيبة الحليب بالقشدة.

أخرج وعاء آلة الآيس كريم من الفريزر واسكب تركيبة الكريمة. نبدأ ونتركها تقوم بعملها. إذا لم يكن لدينا آلة آيس كريم ، نضع التركيبة في وعاء ونخلط كل نصف ساعة ، للقشدة ولتجنب تكون بلورات الثلج.

نسكب الآيس كريم الناتج في قدر ونضيف الكرز من الفريزر والشوكولاتة. نمر بسرعة بملعقة من خلال الآيس كريم ، ما يكفي فقط للرخام برفق. نضع باقي حبات الكرز ورقائق الشوكولاتة.

نعيده إلى الفريزر لمدة ساعة إلى ساعتين ، اعتمادًا على سرعة تجميده.

قبل التقديم بـ 10 دقائق ، أخرج الكسرولة من الفريزر إلى الثلاجة ، حتى يمكن التعامل معها بسهولة أكبر. بمساعدة ملقط الآيس كريم ، سنقطع ونقدم مع الكرز الطازج أو النعناع أو الشوكولاتة أو أي مزيج آخر تريده.


طريقة التحضير

نقطع البسكويت جيداً ثم نأخذ وعاء كبير ونخلطهم مع السكر والقرفة والملح والزبدة المذابة. ضعي التركيبة في قالب الكعكة واجعليها متساوية.

في وعاء آخر ، اخلطي الآيس كريم مع نصف المرينغ ورقائق الشوكولاتة. يُسكب الكريم الذي تم الحصول عليه فوق تركيبة البسكويت المُعدة مسبقًا ويترك ليبرد طوال الليل.

تذوب الشوكولاتة مع الكريمة ، وتضاف الكريمة التي تم الحصول عليها فوق كعكة الآيس كريم وتترك لتبرد حوالي 30 دقيقة. ثم ضعي بقية المرنغ فوقها.

الآن انتهيت من كعكة لذيذة لتستمتع بها مع أحبائك.


المكونات قهوة آيس كريم

  • 4 صفار
  • 200 جرام سكر
  • 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الفانيليا & # 8211 ملاحظة شخصية ، أضيف الفانيليا لجميع الحلويات
  • 180 مل من القهوة القوية جدا
  • 300 مل كريم كريم مع 30٪ دهن
  • 100 مل من الحليب

تحضير قهوة ايس كريم

القهوة

1. أولا ، صنع القهوة. لقد استخدمت الإسبرسو بشدة ، لكن يمكنك أيضًا صنع قهوة مخمرة. يغلي 200 مل. من الماء. أضيفي 4-5 ملاعق كبيرة من القهوة المطحونة ، ارفعيها فوراً من على النار وغطي القدر. بعد 15 دقيقة ، صفيها واتركي القهوة جانبًا. نقوم بإعداد جميع المكونات لتكون في متناول اليد.

تحضير الكريم

2. للحصول على الكريمة الأساسية لآيس كريم القهوة ، ضعي الصفار مع السكر وجوهر الفانيليا في وعاء مقاوم للحرارة. امزج مع الخلاط بسرعة عالية حتى يصبح لونها فاتحًا جدًا.

3. 300 مل. من الكريمة المخفوقة مع 30٪ دهن و 100 مليلتر من الحليب توضع في قدر على النار. تسخينها إلى درجة الغليان. بمجرد أن يغلي ، اسكب الكريمة فوق صفار البيض الممزوج بالسكر.

4. اخلطي بعناية وانقلي الوعاء فوق قدر من الماء المغلي (باين ماري). يجب ألا يلمس قاع الإناء سطح الماء ، ولكن يجب تسخينه بالبخار فقط. قلبي باستمرار حتى تتكاثف الكريمة بدرجة كافية & # 8222 فستان & # 8221 ظهر الملعقة. إذا أردنا التعبير عن ذلك بالدرجات المئوية ، فسيكون حوالي 70 درجة مئوية ، وهي درجة الحرارة التي يتم فيها طهي الصفار عمليًا. إذا ازدادت درجة الحرارة عن ذلك ، فإن التركيبة تخاطر بالتحول إلى بيض مخفوق. إنه في الأساس ما وصفته خطوة بخطوة وصفة الكريمة الانجليزية.

5. يتم إزالة الكريمة الأساسية لآيس كريم القهوة من الوعاء بالماء المغلي وإضافة القهوة على الفور ، مع الخلط جيدًا.

تجميد الكريم

اتركي الكريمة لآيس كريم القهوة لتبرد جيدًا. أضعها فوق وعاء من الماء البارد ومكعبات الثلج ، والتي قمت بتغييرها عدة مرات. يتم تبريد قاعدة آيس كريم القهوة لمدة 3 ساعات على الأقل ، بحيث تكون درجة حرارتها منخفضة قدر الإمكان قبل سكبها في وعاء آلة الآيس كريم. يجب تجميد الطبق جيدًا في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل. سيكون آيس كريم القهوة جاهزًا في هذه الآلة خلال 25-30 دقيقة.

إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، فإن الكريمة الأساسية لآيس كريم القهوة تُسكب في وعاء وتغطيتها وتوضع في الفريزر. يقلب بقوة كل 20-30 دقيقة لمنع تكون بلورات الثلج. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أنك ستحصل على أفضل النتائج مع آلة الآيس كريم البسيطة هذه.

عند التقديم ، يمكن تزيين آيس كريم القهوة بحبوب القهوة أو صلصة الشوكولاتة أو الكريمة أو البسكويت أو أي شيء تريده.

كلمتين عن الوصفات الملكية

تقول الأميرة مارجريت في مقدمة الكتاب:

& # 8222 عنوان الكتاب لا يحتوي على استعارة أو سخرية. أنا سعيد لأنني أستطيع أن أعطيك كتاب طبخ ملكي بطريقته الخاصة. نعلم جميعًا مدى أهمية الضيافة التي كانت ولا تزال في الطقوس والإجراءات العامة للبيت الملكي.

على مدى مئات السنين ، جمعت العائلات الملكية الكثير من التقاليد والجمال والجودة والخبرة في السلوك العام التي أصبحت مشاركتها اليوم نعمة.

بالطبع ، منح الضيوف كل ما هو أفضل وأثمن وأجمل هو رد الفعل الفخور لأي مضيف ، يرتدي تاجًا ملكيًا أم لا. ولكن عندما ترتدي الضيافة الملابس الرمزية لأمة بأكملها أو تاريخها أو ثقافاتها أو تقاليدها ، فإن لها معنى وأهمية إضافية. & # 8221

أشكركم على آيس كريم القهوة اللذيذ والرائع الذي أعتبره علامة على الكرم الملكي!


آيس كريم شوكولاتة بلجيكي بسيط وسريع

لطالما أحببت الآيس كريم ولا يهم إذا كانت فواكه أو شوكولاتة! كان من المهم أن أكون باردًا وباردًا في أيام الصيف الحارة أو مجرد حلوى!

أستطيع أن أقول إنني جربت العديد من وصفات الآيس كريم ، لكنني لم أحب أيًا منها! حيث نضع أن يتم ذلك بسرعة كبيرة ولا يتطلب فصل البيض ، مع الحرص على عدم الوقوع في الغليان.

لقد اكتشفت هذه الوصفة في منزل أصدقائي في جزر الأزور ومنذ ذلك الحين يمكنني القول أنني لست بحاجة إلى وصفة أخرى ، فهي لا طعم لها مثل البيض والمساحيق ، والمكونات الأساسية الوحيدة هي الحليب ، مع إضافات مختلفة من الفاكهة أو الفانيليا أو الشوكولاتة ، فهذا يعتمد على ما يدور في رأسي.

المكونات:

  • 400 مل حليب مكثف
  • 500 مل من كريمة حليب البقر مع نسبة 35٪ دهون على الأقل
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 200 جرام شوكولاتة بلجيكية مع 72٪ كاكاو

طريقة التحضير:

نضع وعاء آلة الآيس كريم في الفريزر قبل 24 ساعة على الأقل.

قسّم 150 غرامًا من الشوكولاتة إلى قطع ، وقطّع الأخرى إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.

سخني الكريمة التي نضيف فيها قطع الشوكولاتة المكسورة ونتركها تذوب ثم تتجانس.

يُضاف الحليب المكثف وخلاصة الفانيليا ، ثم يُمزج. دعهم يبردوا لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

أخرج آلة الآيس كريم من الفريزر واسكب تركيبة كريمة الشوكولاتة. نبدأ ونتركها تقوم بعملها. إذا لم يكن لدينا آلة آيس كريم ، نضع التركيبة في وعاء ، ونضعها في الفريزر ونخلطها كل نصف ساعة ، للقشدة ولتجنب تكون بلورات الثلج.

نسكب الآيس كريم الناتج في قدر ونضيف عليها فرق الشوكولاتة المقطعة إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة. نمررها برفق بملعقة ، يكفي فقط لدمج بعض قطع الشوكولاتة.

نعيده إلى الفريزر لمدة ساعة إلى ساعتين ، اعتمادًا على سرعة تجميده.

قبل التقديم بـ 10 دقائق ، أخرج الكسرولة من الفريزر إلى الثلاجة ، حتى يمكن التعامل معها بسهولة أكبر. بمساعدة ملقط الآيس كريم ، سنقطع ونقدم مع الكرز الطازج أو النعناع أو الشوكولاتة أو أي مزيج آخر تريده.


آيس كريم شوكولاتة مع قهوة

حلوى منعشة بنكهة القهوة

بوظة

  • 200 مل حليب مكثف
  • 200 مل كريم سائل
  • 1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الذوبان
  • 1 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سكر
  • 50 جرام شوكولاتة داكنة
  • 50 جرام شوكولاتة داكنة
  • 50 جرام شوكولاتة بيضاء

لبن مكثف

لبن مكثف

دع الحليب يغلي على نار متوسطة مع السكر البودرة ، وعندما يصل إلى نقطة الغليان نخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

غالبًا ما يؤدي التقليب إلى حدوث تورم وتورم.

بعد 30 دقيقة يبدأ في التكاثف قليلاً. اغليها لمدة 10 دقائق أخرى. ثم الحليب المكثف جاهز.

بوظة

اخفقي الكريمة السائلة مع الحليب المكثف في وعاء طويل مع الخلاط ، وعندما يصبح رقيقًا ، أضيفي السكر وسكر الفانيليا والقهوة المطحونة والقهوة سريعة التحضير واخفقي أكثر قليلاً حتى يصبح متسقًا ولكن ليس صعبًا بما يكفي "لا تسقط "من الوعاء".

تُسكب في أكواب تُستخدم لمرة واحدة ، وتُزين بشوكولاتة متنوعة مبشورة وتوضع في الفريزر. من الأغاني المذكورة أعلاه حصلت على أكواب من الآيس كريم.


طرق بسيطة لجعل شخص ما يبتسم:

ارسل رسالة!

يمكنك إرسال رسالة تشجيع إلى شخص يحتاج إلى المساعدة أو يمر بوقت عصيب في حياته. إذا كتبت هذه الرسالة يدويًا ، فسيكون لها تأثير أكبر على حالتك العقلية ، لأن الرسائل المكتوبة بخط اليد أصبحت نادرة هذه الأيام وتبدو أيضًا أكثر شخصية.

اعد وجبه!

إذا شعر أحد الأصدقاء بالإحباط أو الحزن أو احتاج إلى استراحة ، ادعوه لتناول العشاء أو الغداء في المدينة. لن يشعر صديقك بالتميز فحسب ، بل ستتاح لك بهذه الطريقة أيضًا فرصة قضاء بعض الوقت معًا والتحدث بحرية. ليس من الضروري أن تكون وجبة باهظة الثمن ومكلفة للغاية ، ولكنها مجرد وجبة ممتعة. الطعام أيضًا مريح للغاية ، وسيقدر صديقك بالتأكيد هذه اللفتة السارة منك.

أعط هدية!

في أعياد ميلاد أصدقائك ، حاول تقديم هدية مخصصة ، ربما تكون من صنع يديك. سيقول هذا المزيد عن القيمة التي تضعها على صداقتك ، لأن هذه الهدية تأتي من القلب. يمكن لأي شخص شراء هدية بالمال ، ولكن لا يمكن للجميع تقديم هدية خاصة ومبتكرة. كل ما تحتاجه هو القليل من الوقت والتفكير الإبداعي.

قدم كتابا ملهما

إذا وجدت كتابًا جيدًا وفعالًا جدًا للتفكير الإيجابي ، شاركه! لا يمكنها فقط تغيير مزاج الشخص ، ولكن يمكنها أيضًا أن تترك انطباعًا جيدًا عليك.


آيس كريم شوكولاتة بالنعناع & # 8211 أشهى آيس كريم محلي الصنع جربته على الإطلاق!

نقدم لكم وصفة آيس كريم بالنعناع اللذيذ مع الشوكولاتة الداكنة. من المكونات الأكثر تكلفة ، في المنزل ، ستحصل على حلوى رائعة. يعتبر مزيج النعناع والشوكولاتة مزيجًا كلاسيكيًا يحظى دائمًا بشعبية كبيرة ، خاصة في فصل الصيف. إنه آيس كريم أقل شيوعًا ، مع نكهة قوية ومظهر لطيف ومنعش وخفيف. استمتع مع عائلتك بآيس كريم طبيعي ، بدون إضافات كيميائية ومواد حافظة ، والتي ستنال إعجاب الجميع.

مكونات

- 100 جرام شوكولاتة داكنة

طريقة التحضير

1. يغسل ، نعناع وترتيب على منشفة المطبخ. كسر الأوراق من الأغصان.

2. صب الكريما في قدر. أضف أوراق النعناع و 60 جم ​​من السكر.

3. ضع المقلاة على النار. سخني الخليط الناتج مع التحريك باستمرار. لا تغلي المقلاة (أبعد المقلاة عن النار بمجرد أن تلاحظ فقاعات صغيرة على السطح).

4. اترك الخليط الناتج في درجة حرارة الغرفة لمدة 1.5 ساعة.

5. انزع أوراق النعناع وصفيها جيداً. صفي المزيج بالكريمة ، وضعيه على النار وسخنيه مرة أخرى.

6. اخفقي الصفار مع باقي السكر حتى تضيء الطاولة. استخدم محضر الطعام.

7. باستخدام نفاثة رقيقة ، صب الكريما المخفوقة في رغوة الصفار. يحرك باستمرار. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة تلوين الطعام الأخضر للحصول على لون أكثر كثافة للآيس كريم.

8. نضع الخليط الناتج على النار مع التحريك باستمرار. سخني المزيج حتى يتكاثف.

9. نرفع القدر عن النار ونترك الخليط يبرد قليلاً.

10. صب الآيس كريم في قدر مع غطاء وضعها في الفريزر لمدة 60 دقيقة.

11. أخرج الآيس كريم من الفريزر واخلطه مع محضر الطعام بسرعة متوسطة. أعد الآيس كريم إلى الفريزر. يقلب مرة أخرى في 60 دقيقة.

12. عند إخراج الآيس كريم من الفريزر للمرة الثالثة ، رشه بالشوكولاتة المفرومة واخلطه.


فيديو: شفا و الايسكريمات الشهية Chocolate Ice Cream (كانون الثاني 2023).