وصفات جديدة

طاجن الهليون

طاجن الهليون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ضع البيض في قدر صغير واملأه بالماء البارد لتغطية البيض بالكامل. يُملح الماء ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة عالية. بمجرد أن ينضج الماء بقوة ، اطهي البيض لمدة 8 دقائق.

صفي البيض في مصفاة وصفي عليه الماء البارد. بينما لا يزال ساخناً ، قشر البيض واحداً تلو الآخر تحت ماء جاري بارد.

في هذه الأثناء ، أحضر قدرًا متوسط ​​الحجم من الماء المملح ليغلي. أضف المزيد واتركه يغلي لمدة 10 ثوان. (هذا ينظف موريل ويقتل أي ديدان أو جراثيم قد تكون بداخلها.) باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل المورلس إلى لوح التقطيع ، ثم جففها بالتربيت عليها. تقطع الأوراق بالطول إلى النصف وتترك جانبًا.

رتب رفًا في وسط الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. غلف طبقًا صغيرًا بمناشف ورقية. في قدر متوسطة الحجم ، ذوبي الزبدة على نار متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح مقرمشًا ، حوالي 5 دقائق. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقل لحم الخنزير المقدد إلى الطبق المبطن بالمنشفة الورقية وضعه جانبًا. ارفعي القدر عن النار وأزيلي كل دهون اللحم المقدد ما عدا نصف كوب من القدر. (يمكنك التخلص من دهن لحم الخنزير المقدد المتبقي أو الاحتفاظ به لاستخدام آخر.)

أعد القدر إلى الموقد واضبطه على نار متوسطة إلى عالية. أضيفي المورل وملعقتين صغيرتين من الملح واطبخي مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ المورلات في إطلاق السائل لمدة 3 دقائق تقريبًا. يُضاف أعشاب بروفانس ، والفلفل ، ورقائق التشيلي ، وقشر الليمون ويُحرّك المزيج معًا. يُطهى ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ السائل المنطلق من المورلات في التبخر ويبدأ التوت بالكراميل ، حوالي 3 دقائق أخرى. يُضاف البصل والثوم ويُحرّك المزيج جيداً. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا وبنيًا ذهبيًا ، حوالي 5 دقائق أخرى. يضاف الهليون وملعقة صغيرة ملح ويقلب حتى يمتزج. خففي الحرارة إلى متوسطة ، وغطّي القدر ، واطهيه مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح الهليون طريًا قليلًا ولكن ليس طريًا ، لحوالي 10 دقائق إضافية.

أضيفي الكريمة وارفعي الحرارة إلى متوسطة إلى عالية. اجلب المزيج على نار هادئة. باستخدام منخل أو مصفاة شبكية دقيقة ، ينخل الدقيق فوق خليط الهليون في القدر. يقلب المزيج ويتبل بالملح والفلفل الإضافي. يُطهى مزيج الهليون مع التحريك من حين لآخر حتى تتكاثف الكريما ، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يُسكب المزيج في صينية خبز أو طاجن مربعة مقاس 8 بوصات.

اربع البيض المسلوق طوليًا إلى أرباع وضعيه بالتساوي فوق خليط الهليون. ضعي قطع لحم الخنزير المقدد على الكسرولة وتبليها بالفلفل. انقلي الطبق إلى الفرن واخبزيه لمدة 20 دقيقة حتى تمتزج النكهات. أخرجي الكسرولة من الفرن وضعيها في الفرن وقدميها.


ملخص الوصفة

  • حزمتان من الهليون (حوالي 2 رطل) ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة (حوالي 6 أكواب)
  • 4 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد (حوالي 4 أونصات) ، مفرومة (حوالي 1 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب من البصل المفروم ناعماً (من 1/2 بصلة صغيرة)
  • رشة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 4 بيضات كبيرة مسلوقة ، نصف طولي
  • 1 كوب بسكويت بالزبدة (مثل ريتز) ، مطحون بخشونة (حوالي 2 أونصة)
  • 1 كوب جبن جروير مبشور (حوالي 2 1/2 أوقية)

يسخن الفرن إلى 350 درجة مع رف في الثلث العلوي. أحضر قدرًا من الماء المملح ليغلي ، وحضر حمامًا جليديًا. يُضاف الهليون ويُطهى حتى يصبح طريًا وخضراء زاهية ، من 2 إلى 3 دقائق. انقله إلى حوض الاستحمام الجليدي.

أعد الوعاء إلى درجة حرارة متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح هشًا ، حوالي 10 دقائق من إزالة لحم الخنزير المقدد بملعقة مشقوقة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. تخلص من الدهون المتراكمة أو احتفظ بها لاستخدام آخر. أضيفي الزبدة إلى نفس القدر وسخنيها على نار متوسطة حتى تصبح رغوية. يضاف البصل وجوزة الطيب والفلفل الحار وملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل شفافًا ، حوالي 3 دقائق. يقلب مع الدقيق ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحمص ويفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة. أضيفي الخردل ، ثم اخفقي الحليب تدريجيًا ودعيه يغلي مع الخفق كثيرًا. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتكاثف قليلاً. (يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب من البشاميل.) إذا لم تستخدمه على الفور ، فاضغط على ورقة من البلاستيك مباشرة على سطح الصلصة لمنع تشكل الغشاء.

افرد كوبًا واحدًا من البشاميل بالتساوي عبر قاع طبق خبز مساحته 9 بوصات مربعة. احتفظ بكوب واحد للتزيين ، ورشي الهليون المتبقي على البشاميل. رتبي لحم الخنزير المقدد المحجوز في طبقة متساوية في الأعلى ، متبوعة بشرائح البيض ، وفتات البسكويت والبشاميل المتبقي. يُرش كوب الهليون المحفوظ في منتصف الكسرولة ، ثم يُرش الجبنة بالتساوي على الوجه ويُتبّل بالفلفل الأسود. اخبز حتى تغلي الصلصة ، حوالي 25 دقيقة. اقلب الفرن على الشواء واستمر في الطهي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من 3 إلى 4 دقائق أخرى. اتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة على رف سلكي قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • حزمتان من الهليون (حوالي 2 رطل) ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة (حوالي 6 أكواب)
  • 4 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد (حوالي 4 أونصات) ، مفرومة (حوالي 1 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب من البصل المفروم ناعماً (من 1/2 بصلة صغيرة)
  • رشة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 4 بيضات كبيرة مسلوقة ، نصف طولي
  • 1 كوب بسكويت بالزبدة (مثل ريتز) ، مطحون بخشونة (حوالي 2 أونصة)
  • 1 كوب جبن جروير مبشور (حوالي 2 1/2 أوقية)

يسخن الفرن إلى 350 درجة مع رف في الثلث العلوي. أحضر قدرًا من الماء المملح ليغلي ، وحضر حمامًا جليديًا. يُضاف الهليون ويُطهى حتى يصبح طريًا وخضراء زاهية ، من 2 إلى 3 دقائق. انقله إلى حوض الاستحمام الجليدي.

أعد الوعاء إلى درجة حرارة متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح هشًا ، حوالي 10 دقائق من إزالة لحم الخنزير المقدد بملعقة مشقوقة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. تخلص من الدهون المتراكمة أو احتفظ بها لاستخدام آخر. أضيفي الزبدة إلى نفس القدر وسخنيها على نار متوسطة حتى تصبح رغوية. يضاف البصل وجوزة الطيب والفلفل الحار وملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل شفافًا ، حوالي 3 دقائق. يقلب مع الدقيق ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحمص ويفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة. أضيفي الخردل ، ثم اخفقي الحليب تدريجيًا ودعيه يغلي مع الخفق كثيرًا. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتكاثف قليلاً. (يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب من البشاميل.) إذا لم تستخدمه على الفور ، فاضغط على ورقة من البلاستيك مباشرة على سطح الصلصة لمنع تشكل الغشاء.

افرد كوبًا واحدًا من البشاميل بالتساوي عبر قاع طبق خبز مساحته 9 بوصات مربعة. احتفظ بكوب واحد للتزيين ، ورشي الهليون المتبقي على البشاميل. رتبي لحم الخنزير المقدد المحجوز في طبقة متساوية في الأعلى ، متبوعة بشرائح البيض ، وفتات البسكويت والبشاميل المتبقي. يُرش كوب الهليون المحفوظ في منتصف الكسرولة ، ثم يُرش الجبنة بالتساوي على الوجه ويُتبّل بالفلفل الأسود. اخبز حتى تغلي الصلصة ، حوالي 25 دقيقة. اقلب الفرن على الشواء واستمر في الطهي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من 3 إلى 4 دقائق أخرى. اتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة على رف سلكي قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • حزمتان من الهليون (حوالي 2 رطل) ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة (حوالي 6 أكواب)
  • 4 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد (حوالي 4 أونصات) ، مفرومة (حوالي 1 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب من البصل المفروم ناعماً (من 1/2 بصلة صغيرة)
  • رشة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 4 بيضات كبيرة مسلوقة ، نصف طولي
  • 1 كوب بسكويت بالزبدة (مثل ريتز) ، مطحون بخشونة (حوالي 2 أونصة)
  • 1 كوب جبن جروير مبشور (حوالي 2 1/2 أوقية)

يسخن الفرن إلى 350 درجة مع رف في الثلث العلوي. أحضر قدرًا من الماء المملح ليغلي ، وحضر حمامًا جليديًا. يُضاف الهليون ويُطهى حتى يصبح طريًا وخضراء زاهية ، من 2 إلى 3 دقائق. انقله إلى استنزاف حمام الثلج.

أعد الوعاء إلى درجة حرارة متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح هشًا ، حوالي 10 دقائق من إزالة لحم الخنزير المقدد بملعقة مشقوقة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. تخلص من الدهون المتراكمة أو احتفظ بها لاستخدام آخر. أضيفي الزبدة إلى نفس القدر وسخنيها على نار متوسطة حتى تصبح رغوية. يضاف البصل وجوزة الطيب والفلفل الحار وملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل شفافًا ، حوالي 3 دقائق. يقلب مع الدقيق ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحمص وتفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الخردل ، ثم اخفقي الحليب تدريجيًا ودعيه يغلي مع الخفق كثيرًا. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتكاثف قليلاً. (يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب من البشاميل.) إذا لم تستخدمه على الفور ، فاضغط على ورقة من البلاستيك مباشرة على سطح الصلصة لمنع تشكل الغشاء.

افرد كوبًا واحدًا من البشاميل بالتساوي عبر قاع طبق خبز مساحته 9 بوصات مربعة. احتفظي بكوب واحد للتزيين ورشي الهليون المتبقي على البشاميل. رتبي لحم الخنزير المقدد المحجوز في طبقة متساوية في الأعلى ، متبوعة بشرائح البيض ، وفتات البسكويت والبشاميل المتبقي. يُرش كوب الهليون المحفوظ في منتصف الكسرولة ، ثم يُرش الجبنة بالتساوي على الوجه ويُتبّل بالفلفل الأسود. اخبز حتى تغلي الصلصة ، حوالي 25 دقيقة. اقلب الفرن على الشواء واستمر في الطهي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من 3 إلى 4 دقائق أخرى. اتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة على رف سلكي قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • حزمتان من الهليون (حوالي 2 رطل) ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة (حوالي 6 أكواب)
  • 4 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد (حوالي 4 أونصات) ، مفرومة (حوالي 1 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب من البصل المفروم ناعماً (من 1/2 بصلة صغيرة)
  • رشة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 4 بيضات كبيرة مسلوقة ، نصف طولي
  • 1 كوب بسكويت بالزبدة (مثل ريتز) ، مطحون بخشونة (حوالي 2 أونصة)
  • 1 كوب جبن جروير مبشور (حوالي 2 1/2 أوقية)

يسخن الفرن إلى 350 درجة مع رف في الثلث العلوي. أحضر قدرًا من الماء المملح ليغلي ، وحضر حمامًا جليديًا. يُضاف الهليون ويُطهى حتى يصبح طريًا وخضراء زاهية ، من 2 إلى 3 دقائق. انقله إلى حوض الاستحمام الجليدي.

أعد الوعاء إلى درجة حرارة متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح هشًا ، حوالي 10 دقائق من إزالة لحم الخنزير المقدد بملعقة مشقوقة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. تخلص من الدهون المتراكمة أو احتفظ بها لاستخدام آخر. أضيفي الزبدة إلى نفس القدر وسخنيها على نار متوسطة حتى تصبح رغوية. يضاف البصل وجوزة الطيب والفلفل الحار وملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل شفافًا ، حوالي 3 دقائق. يقلب مع الدقيق ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحمص وتفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الخردل ، ثم اخفقي الحليب تدريجيًا ودعيه يغلي مع الخفق كثيرًا. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتكاثف قليلاً. (يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب من البشاميل.) إذا لم تستخدمه على الفور ، فاضغط على ورقة من البلاستيك مباشرة على سطح الصلصة لمنع تشكل الغشاء.

افرد كوبًا واحدًا من البشاميل بالتساوي عبر قاع طبق خبز مساحته 9 بوصات مربعة. احتفظ بكوب واحد للتزيين ، ورشي الهليون المتبقي على البشاميل. رتبي لحم الخنزير المقدد المحجوز في طبقة متساوية في الأعلى ، متبوعة بشرائح البيض ، وفتات البسكويت والبشاميل المتبقي. يُرش كوب الهليون المحفوظ في منتصف الكسرولة ، ثم يُرش الجبنة بالتساوي على الوجه ويُتبّل بالفلفل الأسود. اخبز حتى تغلي الصلصة ، حوالي 25 دقيقة. اقلب الفرن على الشواء واستمر في الطهي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من 3 إلى 4 دقائق أخرى. اتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة على رف سلكي قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • حزمتان من الهليون (حوالي 2 رطل) ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة (حوالي 6 أكواب)
  • 4 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد (حوالي 4 أونصات) ، مفرومة (حوالي 1 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب من البصل المفروم ناعماً (من 1/2 بصلة صغيرة)
  • رشة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 4 بيضات كبيرة مسلوقة ، نصف طولي
  • 1 كوب بسكويت بالزبدة (مثل ريتز) ، مطحون بخشونة (حوالي 2 أونصة)
  • 1 كوب جبن جروير مبشور (حوالي 2 1/2 أوقية)

يسخن الفرن إلى 350 درجة مع رف في الثلث العلوي. أحضر قدرًا من الماء المملح ليغلي ، وحضر حمامًا جليديًا. يُضاف الهليون ويُطهى حتى يصبح طريًا وخضراء زاهية ، من 2 إلى 3 دقائق. انقله إلى استنزاف حمام الثلج.

أعد الوعاء إلى درجة حرارة متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح هشًا ، حوالي 10 دقائق من إزالة لحم الخنزير المقدد بملعقة مشقوقة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. تخلص من الدهون المتراكمة أو احتفظ بها لاستخدام آخر. أضيفي الزبدة إلى نفس القدر وسخنيها على نار متوسطة حتى تصبح رغوية. يضاف البصل وجوزة الطيب والفلفل الحار وملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل شفافًا ، حوالي 3 دقائق. يقلب مع الدقيق ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحمص وتفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الخردل ، ثم اخفقي الحليب تدريجيًا ودعيه يغلي مع الخفق كثيرًا. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتكاثف قليلاً. (يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب من البشاميل.) إذا لم تستخدمه على الفور ، فاضغط على ورقة من البلاستيك مباشرة على سطح الصلصة لمنع تشكل الغشاء.

افرد كوبًا واحدًا من البشاميل بالتساوي عبر قاع طبق خبز مساحته 9 بوصات مربعة. احتفظي بكوب واحد للتزيين ورشي الهليون المتبقي على البشاميل. رتبي لحم الخنزير المقدد المحجوز في طبقة متساوية في الأعلى ، متبوعة بشرائح البيض ، وفتات البسكويت والبشاميل المتبقي. يُرش كوب الهليون المحفوظ في منتصف الكسرولة ، ثم يُرش الجبنة بالتساوي على الوجه ويُتبّل بالفلفل الأسود. اخبز حتى تغلي الصلصة ، حوالي 25 دقيقة. اقلب الفرن على الشواء واستمر في الطهي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من 3 إلى 4 دقائق أخرى. اتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة على رف سلكي قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • حزمتان من الهليون (حوالي 2 رطل) ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة (حوالي 6 أكواب)
  • 4 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد (حوالي 4 أونصات) ، مفرومة (حوالي 1 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب من البصل المفروم ناعماً (من 1/2 بصلة صغيرة)
  • رشة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 4 بيضات كبيرة مسلوقة ، نصف طولي
  • 1 كوب بسكويت بالزبدة (مثل ريتز) ، مطحون بخشونة (حوالي 2 أونصة)
  • 1 كوب جبن جروير مبشور (حوالي 2 1/2 أوقية)

يسخن الفرن إلى 350 درجة مع رف في الثلث العلوي. أحضر قدرًا من الماء المملح ليغلي ، وحضر حمامًا جليديًا. يُضاف الهليون ويُطهى حتى يصبح طريًا وخضراء زاهية ، من 2 إلى 3 دقائق. انقله إلى حوض الاستحمام الجليدي.

أعد الوعاء إلى درجة حرارة متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح هشًا ، حوالي 10 دقائق من إزالة لحم الخنزير المقدد بملعقة مشقوقة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. تخلص من الدهون المتراكمة أو احتفظ بها لاستخدام آخر. أضيفي الزبدة إلى نفس القدر وسخنيها على نار متوسطة حتى تصبح رغوية. يضاف البصل وجوزة الطيب والفلفل الحار وملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل شفافًا ، حوالي 3 دقائق. يقلب مع الدقيق ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحمص ويفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة. أضيفي الخردل ، ثم اخفقي الحليب تدريجيًا ودعيه يغلي مع الخفق كثيرًا. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتكاثف قليلاً. (يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب من البشاميل.) إذا لم تستخدمه على الفور ، فاضغط على ورقة من البلاستيك مباشرة على سطح الصلصة لمنع تشكل الغشاء.

افرد كوبًا واحدًا من البشاميل بالتساوي عبر قاع طبق خبز مساحته 9 بوصات مربعة. احتفظ بكوب واحد للتزيين ، ورشي الهليون المتبقي على البشاميل. رتبي لحم الخنزير المقدد المحجوز في طبقة متساوية في الأعلى ، متبوعة بشرائح البيض ، وفتات البسكويت والبشاميل المتبقي. يُرش كوب الهليون المحفوظ في منتصف الكسرولة ، ثم يُرش الجبنة بالتساوي على الوجه ويُتبّل بالفلفل الأسود. اخبز حتى تغلي الصلصة ، حوالي 25 دقيقة. اقلب الفرن على الشواء واستمر في الطهي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من 3 إلى 4 دقائق أخرى. اتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة على رف سلكي قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • حزمتان من الهليون (حوالي 2 رطل) ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة (حوالي 6 أكواب)
  • 4 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد (حوالي 4 أونصات) ، مفرومة (حوالي 1 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب من البصل المفروم ناعماً (من 1/2 بصلة صغيرة)
  • رشة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 4 بيضات كبيرة مسلوقة ، نصف طولي
  • 1 كوب بسكويت بالزبدة (مثل ريتز) ، مطحون بخشونة (حوالي 2 أونصة)
  • 1 كوب جبن جروير مبشور (حوالي 2 1/2 أوقية)

يسخن الفرن إلى 350 درجة مع رف في الثلث العلوي. أحضر قدرًا من الماء المملح ليغلي ، وحضر حمامًا جليديًا. يُضاف الهليون ويُطهى حتى يصبح طريًا وخضراء زاهية ، من 2 إلى 3 دقائق. انقله إلى استنزاف حمام الثلج.

أعد الوعاء إلى درجة حرارة متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح هشًا ، حوالي 10 دقائق من إزالة لحم الخنزير المقدد بملعقة مشقوقة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. تخلص من الدهون المتراكمة أو احتفظ بها لاستخدام آخر. أضيفي الزبدة إلى نفس القدر وسخنيها على نار متوسطة حتى تصبح رغوية. يضاف البصل وجوزة الطيب والفلفل الحار وملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل شفافًا ، حوالي 3 دقائق. يقلب مع الدقيق ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحمص ويفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة. أضيفي الخردل ، ثم اخفقي الحليب تدريجيًا ودعيه يغلي مع الخفق كثيرًا. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتكاثف قليلاً. (يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب من البشاميل.) إذا لم تستخدمه على الفور ، فاضغط على ورقة من البلاستيك مباشرة على سطح الصلصة لمنع تشكل الغشاء.

افرد كوبًا واحدًا من البشاميل بالتساوي عبر قاع طبق خبز مساحته 9 بوصات مربعة. احتفظي بكوب واحد للتزيين ورشي الهليون المتبقي على البشاميل. رتبي لحم الخنزير المقدد المحجوز في طبقة متساوية في الأعلى ، متبوعة بشرائح البيض ، وفتات البسكويت والبشاميل المتبقي. يُرش كوب الهليون المحفوظ في منتصف الكسرولة ، ثم يُرش الجبنة بالتساوي على الوجه ويُتبّل بالفلفل الأسود. اخبز حتى تغلي الصلصة ، حوالي 25 دقيقة. اقلب الفرن على الشواء واستمر في الطهي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من 3 إلى 4 دقائق أخرى. اتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة على رف سلكي قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • حزمتان من الهليون (حوالي 2 رطل) ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة (حوالي 6 أكواب)
  • 4 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد (حوالي 4 أونصات) ، مفرومة (حوالي 1 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب من البصل المفروم ناعماً (من 1/2 بصلة صغيرة)
  • رشة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 4 بيضات كبيرة مسلوقة ، نصف طولي
  • 1 كوب بسكويت بالزبدة (مثل ريتز) ، مطحون بخشونة (حوالي 2 أونصة)
  • 1 كوب جبن جروير مبشور (حوالي 2 1/2 أوقية)

يسخن الفرن إلى 350 درجة مع رف في الثلث العلوي. أحضر قدرًا من الماء المملح ليغلي ، وحضر حمامًا جليديًا. يُضاف الهليون ويُطهى حتى يصبح طريًا وخضراء زاهية ، من 2 إلى 3 دقائق. انقله إلى حوض الاستحمام الجليدي.

أعد الوعاء إلى درجة حرارة متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح هشًا ، حوالي 10 دقائق من إزالة لحم الخنزير المقدد بملعقة مشقوقة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. تخلص من الدهون المتراكمة أو احتفظ بها لاستخدام آخر. أضيفي الزبدة إلى نفس القدر وسخنيها على نار متوسطة حتى تصبح رغوية. يضاف البصل وجوزة الطيب والفلفل الحار وملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل شفافًا ، حوالي 3 دقائق. يقلب مع الدقيق ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحمص وتفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الخردل ، ثم اخفقي الحليب تدريجيًا ودعيه يغلي مع الخفق كثيرًا. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتكاثف قليلاً. (يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب من البشاميل.) إذا لم تستخدمه على الفور ، فاضغط على ورقة من البلاستيك مباشرة على سطح الصلصة لمنع تشكل الغشاء.

افرد كوبًا واحدًا من البشاميل بالتساوي عبر قاع طبق خبز مساحته 9 بوصات مربعة. احتفظ بكوب واحد للتزيين ، ورشي الهليون المتبقي على البشاميل. رتبي لحم الخنزير المقدد المحجوز في طبقة متساوية في الأعلى ، متبوعة بشرائح البيض ، وفتات البسكويت والبشاميل المتبقي. يُرش كوب الهليون المحفوظ في منتصف الكسرولة ، ثم يُرش الجبنة بالتساوي على الوجه ويُتبّل بالفلفل الأسود. اخبز حتى تغلي الصلصة ، حوالي 25 دقيقة. اقلب الفرن على الشواء واستمر في الطهي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من 3 إلى 4 دقائق أخرى. اتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة على رف سلكي قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • حزمتان من الهليون (حوالي 2 رطل) ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة (حوالي 6 أكواب)
  • 4 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد (حوالي 4 أونصات) ، مفرومة (حوالي 1 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب من البصل المفروم ناعماً (من 1/2 بصلة صغيرة)
  • رشة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 4 بيضات كبيرة مسلوقة ، نصف طولي
  • 1 كوب بسكويت بالزبدة (مثل ريتز) ، مطحون بخشونة (حوالي 2 أونصة)
  • 1 كوب جبن جروير مبشور (حوالي 2 1/2 أوقية)

يسخن الفرن إلى 350 درجة مع رف في الثلث العلوي. أحضر قدرًا من الماء المملح ليغلي ، وحضر حمامًا جليديًا. يُضاف الهليون ويُطهى حتى يصبح طريًا وخضراء زاهية ، من 2 إلى 3 دقائق. انقله إلى حوض الاستحمام الجليدي.

أعد الوعاء إلى درجة حرارة متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح هشًا ، حوالي 10 دقائق من إزالة لحم الخنزير المقدد بملعقة مشقوقة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. تخلص من الدهون المتراكمة أو احتفظ بها لاستخدام آخر. أضيفي الزبدة إلى نفس القدر وسخنيها على نار متوسطة حتى تصبح رغوية. يضاف البصل وجوزة الطيب والفلفل الحار وملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل شفافًا ، حوالي 3 دقائق. يقلب مع الدقيق ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحمص ويفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة. أضيفي الخردل ، ثم اخفقي الحليب تدريجيًا ودعيه يغلي مع الخفق كثيرًا. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتكاثف قليلاً. (يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب من البشاميل.) إذا لم تستخدمه على الفور ، فاضغط على ورقة من البلاستيك مباشرة على سطح الصلصة لمنع تشكل الغشاء.

افرد كوبًا واحدًا من البشاميل بالتساوي عبر قاع طبق خبز مساحته 9 بوصات مربعة. احتفظ بكوب واحد للتزيين ، ورشي الهليون المتبقي على البشاميل. رتبي لحم الخنزير المقدد المحجوز في طبقة متساوية في الأعلى ، متبوعة بشرائح البيض ، وفتات البسكويت والبشاميل المتبقي. يُرش كوب الهليون المحفوظ في منتصف الكسرولة ، ثم يُرش الجبنة بالتساوي على الوجه ويُتبّل بالفلفل الأسود. اخبز حتى تغلي الصلصة ، حوالي 25 دقيقة. اقلب الفرن على الشواء واستمر في الطهي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من 3 إلى 4 دقائق أخرى. اتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة على رف سلكي قبل التقديم.


ملخص الوصفة

  • حزمتان من الهليون (حوالي 2 رطل) ، مقطعة إلى قطع 2 بوصة (حوالي 6 أكواب)
  • 4 شرائح سميكة من لحم الخنزير المقدد (حوالي 4 أونصات) ، مفرومة (حوالي 1 كوب)
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب من البصل المفروم ناعماً (من 1/2 بصلة صغيرة)
  • رشة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 كوب حليب كامل الدسم
  • 4 بيضات كبيرة مسلوقة ، نصف طولي
  • 1 كوب بسكويت بالزبدة (مثل ريتز) ، مطحون بخشونة (حوالي 2 أونصة)
  • 1 كوب جبن جروير مبشور (حوالي 2 1/2 أوقية)

يسخن الفرن إلى 350 درجة مع رف في الثلث العلوي. أحضر قدرًا من الماء المملح ليغلي ، وحضر حمامًا جليديًا. يُضاف الهليون ويُطهى حتى يصبح طريًا وخضراء زاهية ، من 2 إلى 3 دقائق. انقله إلى حوض الاستحمام الجليدي.

أعد الوعاء إلى درجة حرارة متوسطة. يُضاف لحم الخنزير المقدد ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح هشًا ، حوالي 10 دقائق من إزالة لحم الخنزير المقدد بملعقة مشقوقة إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. تخلص من الدهون المتراكمة أو احتفظ بها لاستخدام آخر. أضيفي الزبدة إلى نفس القدر وسخنيها على نار متوسطة حتى تصبح رغوية. يضاف البصل وجوزة الطيب والفلفل الحار وملعقة صغيرة ملح. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح البصل شفافًا ، حوالي 3 دقائق. يقلب مع الدقيق ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتحمص وتفوح رائحته لمدة دقيقة واحدة. أضيفي الخردل ، ثم اخفقي الحليب تدريجيًا ودعيه يغلي مع الخفق كثيرًا. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتكاثف قليلاً. (يجب أن يكون لديك حوالي 2 كوب من البشاميل.) إذا لم تستخدمه على الفور ، فاضغط على ورقة من البلاستيك مباشرة على سطح الصلصة لمنع تشكل الغشاء.

افرد كوبًا واحدًا من البشاميل بالتساوي عبر قاع طبق خبز مساحته 9 بوصات مربعة. احتفظ بكوب واحد للتزيين ، ورشي الهليون المتبقي على البشاميل. رتبي لحم الخنزير المقدد المحجوز في طبقة متساوية في الأعلى ، متبوعة بشرائح البيض ، وفتات البسكويت والبشاميل المتبقي. يُرش كوب الهليون المحفوظ في منتصف الكسرولة ، ثم يُرش الجبنة بالتساوي على الوجه ويُتبّل بالفلفل الأسود. اخبز حتى تغلي الصلصة ، حوالي 25 دقيقة. اقلب الفرن على الشواء واستمر في الطهي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من 3 إلى 4 دقائق أخرى. اتركيه يبرد لمدة 15 دقيقة على رف سلكي قبل التقديم.


شاهد الفيديو: الهليون بطريقة سهلة جدالذيذ و صحي spargel (كانون الثاني 2023).