وصفات جديدة

البطاطا الحلوة مكرمل البصل تاكيتوس

البطاطا الحلوة مكرمل البصل تاكيتوس


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

هذا التكيتو السهل محشو بالبطاطا الحلوة والبصل بالكراميل المتبل بالكمون وقليل من القرفة. يتم تكثيف الخلد الحلو الحار ببذور اليقطين بدلاً من الخبز.المزيد +أقل-

للتاكيتوس

1

بصل متوسط ​​الحلاوة (مثل والا والا أو فيداليا) مقطع إلى شرائح رفيعة

1

كوب بطاطا حلوة مطبوخة ومهروسة

رذاذ الطبخ (يفضل زيت الزيتون)

للشامة

1

شيبوتل شيلي (في أدوبو)

2

أنشو تشيليز (بوبلانوس مجفف)

2

فلفل الباسيلا المجفف (تشيليس نيجروس)

2

أكواب مرق الخضار (أو مرق الدجاج)

2

مربعات حلوة ومر (70٪ كاكاو) شوكولاتة

إخفاء الصور

  • 1

    سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار خفيفة. يضاف البصل والملح ويقلى مع التحريك من وقت لآخر حتى يذبل ويلتصق لمدة 20-30 دقيقة. حاول تجنب تحولها إلى اللون البني ، ولكن الهدف هو اللون الذهبي العميق.

  • 2

    بينما يتكرمل البصل ، قم بإعداد الشامة. قم بإزالة السيقان والبذور من الفلفل الحار المجفف وقصها إلى شرائح بمقص المطبخ أو المقص حتى يمكن تغطيتها بالكامل بمرق الخضار.

  • 3

    يُغلى مرق الخضار ، ثم يُضاف الفلفل الحار ، والزبيب ، والثوم ، وورق الغار ، وبذور الكمون ، ثم يُغطّى ويُخفّف الحرارة حتى ينضج. يُترك على نار خفيفة حتى تنضج الفلفل الحار والزبيب ، لمدة 10 دقائق تقريبًا.

  • 4

    قم بإزالة ورق الغار وتخلص منه ، أضف بذور اليقطين وهرسها في الخلاط أو معالج الطعام حتى تصبح ناعمة ومخملية. عُد إلى المقلاة وأضف الشوكولاتة والبهارات ، ثم اتركها على نار خفيفة حتى تصبح جاهزًا للتقديم. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يمكنك إضافة القليل من الزبدة أو الزيت لإضافته إلى القوام المخملي إذا أردت.

  • 5

    عندما يتكرمل البصل ، يُمزج مع البطاطا الحلوة (تأكد من دفئها) والكمون والأوريغانو المكسيكي والفلفل.

  • 6

    تشويه طبقة رقيقة على كل تورتيلا ، ثم لفها مثل السيجار. رشيها برذاذ الطهي للتأكد من أنها هشّة وتحمر بشكل جيد.

  • 7

    اخبز تاكيتوس على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ومقرمشاً.

  • 8

    قدمي التكيتو مع الخلد. يمكن تجميد الخلد الإضافي أو استخدامه لانتشلادا.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة


    • 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
    • 2 إلى 3 بصل أصفر كبير (حوالي 2 رطل) ، مقطعة إلى أنصاف ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، ثم تقطع إلى النصف مرة أخرى
    • الملح كوشير
    • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
    • 3 حبات بطاطا حلوة كبيرة (حوالي 3 رطل) ، قشرتها سليمة ، مقطعة إلى مكعبات 1/4 & quot-1/2 & quot
    • 1/4 كوب زيت زيتون
    • 1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
    • 2 ملعقة كبيرة (مغلفة) أوراق إكليل الجبل أو الزعتر المفروم ناعماً
    • 4 إلى 6 بيضات كبيرة
    • جبنة بارميزان مقرمشة للتقديم (اختياري)
    1. يسخن الفرن إلى 450 درجة. غلف صينية خبز كبيرة بورق القصدير أو ورق الزبدة.
    2. تذوب الزبدة في مقلاة من الحديد الزهر أو أي مقلاة ثقيلة على نار متوسطة عالية. عندما تصبح رغوة ، أضيفي البصل ورشي القليل من الملح والفلفل. (لا تقلق إذا حشروا في المقلاة فسوف يطهىون بسرعة.) اخفض الحرارة قليلاً واطهيه مع التحريك من حين لآخر (قلل الحرارة أكثر إذا بدا أنها تحترق) ، حتى يصبح لونها بني غامق ، حوالي 20-30 دقيقة.
    3. في هذه الأثناء ، تُقلب البطاطا الحلوة والزيت و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل حلو مدخن وكمية كبيرة من الفلفل الأسود وإكليل الجبل المفروم أو الأوريجانو في وعاء كبير. يقلب في البصل.
    4. يُوزّع مزيج البطاطا الحلوة على صينية خبز مُعدّة ويُحمّى لمدة 25-40 دقيقة ، مع التحريك كل 10-15 دقيقة ، حتى تصبح البطاطا الحلوة طرية وتحمر.
    5. خفض درجة حرارة الفرن إلى 425 درجة. انثر طبقة رقيقة نسبيًا من هاش البطاطا الحلوة المطبوخة في سلطانيات فردية ، أو مقلاة من الحديد الزهر ، أو طبق خبز 9 & quot × 13 & quot.
    6. اصنع آبارًا صغيرة في التجزئة واكسر البيض. يرش بقليل من الملح والفلفل. اخبزيها لمدة 10-20 دقيقة ، أو حتى يسخن القشر ويخبز البيض حسب تفضيلاتك. اختبر البيض عن طريق حثه بشوكة للتحقق من صلابة البياض وسيل الصفار.
    7. قدميها على الفور مع جبن البارميزان إذا رغبت في ذلك.

    أعيد طبعه من كتاب الطبخ المطبخ، بقلم سارة كيت جيلينجهام وفيث دوراند ، حقوق النشر 2014. تم النشر بواسطة كلاركسون بوتر.


    كيفية صنع قشرة البطاطا الحلوة

    عندما طورت هذه الوصفة لأول مرة ، كنت أفكر في أن تقطيع البطاطا الحلوة وإضافة زيت الزيتون إلى المقلاة سيؤدي إلى قشرة تشبه القشرة. لم يحدث هذا & # 8217t ، لكن النتيجة النهائية كانت جيدة جدًا لم أكن أهتم بها.

    أبدأ بإضافة البطاطا الحلوة المقطعة إلى طبق الخبز ، وتغطيتها بورق الألمنيوم ، وخبزها لتليينها. بعد ذلك ، أضغط على البطاطا الحلوة لأسفل لتشكيل قشرة ، وأضغط عليها حول حواف الطبق.

    بعد أن يتم كراميل البصل ، يصبح الأمر بسيطًا مثل خفق بعض البيض مع التوابل والسبانخ الطازج وجبن البارميزان. ضعي طبقة من خليط البيض ، البصل المكرمل ، وجبنة البارميزان الاختيارية في الأعلى ، واتركيها مغطاة لمدة 30 دقيقة ، ثم اتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى لتحمير السطح بشكل خفيف.


    ملخص الوصفة

    • 2 بطاطا حلوة
    • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
    • 2 حبة فليفلة حمراء مقطعة ناعماً
    • 1 بصلة حلوة مقطعة ناعماً
    • نصف كوب قشدة حامضة خالية من الدسم
    • الملح والفلفل حسب الذوق

    سخن الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية). افرك البطاطا الحلوة وجففها ، ثم وخزها بالشوكة عدة مرات وضعها على صينية خبز. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تُثقب البطاطا الحلوة بسهولة بالشوكة ، لمدة 50 دقيقة إلى ساعة واحدة.

    سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يقلب البصل والفلفل الحلو ويقلب حتى ينضج البصل ويصبح شبه شفاف لمدة 5 دقائق. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واستمري في الطهي والتقليب حتى يصبح البصل طريًا جدًا وبنيًا داكنًا لمدة 20 إلى 30 دقيقة إضافية.

    افتحي البطاطا المخبوزة ووزعي فوقها خليط البصل والملح والفلفل وقليل من القشدة الحامضة.


    ابحث عن البطاطا الحلوة العضوية

    نظرًا لأننا نتحدث عن ثلاثة مكونات فقط ، فمن المهم أن تحصل على أفضل البطاطا الحلوة واللفت والبصل.

    أوصي بشدة باستخدام البطاطا الحلوة العضوية الطازجة لهذا الطبق لأن البطاطا الحلوة ستكون نجمة الطبق وتريد البطاطا الحلوة الأكثر حلاوة وطازجة. عادةً ما تكون أسواق المزارعين هي أفضل مكان للعثور عليهم ، لكن المنتجات العضوية الطازجة في السوق المحلية ستعمل بشكل جيد تمامًا.

    Freshest Kale متاح

    وبينما نتحدث عن موضوع طازج ، تأكد من الحصول على كرنب عضوي طازج أيضًا ، بأوراق خضراء نابضة بالحياة قوية ستصمد جيدًا أثناء الطهي. يمكنك استخدام اللفت الأحمر أو لاسيناتو كالي أيضًا ، لكني أجد اللفت الأخضر ليصمد بشكل أفضل في هذا الطبق.

    بصل أصفر أم حلو؟

    الأمر متروك لك تمامًا. غالبًا ما أميل إلى البصل الحلو عند إعداد هذا الطبق ، لكنني صنعته عدة مرات بالبصل الأصفر. الحيلة هي ترك البصل ينضج ببطء وبطيء حتى يتم تحرير جميع السكريات الطبيعية ويبدأ البصل في الكراميل. من المغري أن تسرع في تناول الطعام ، لكنك ستذوب في فمك البصل الحلو في كل قضمة.


    شاهد الفيديو: اسرع طريقه لشوى البطاطا الحلوه بدون فرن فى ربع ساعه هتعمليها طول الشتا (ديسمبر 2022).