وصفات جديدة

أرز مقلي

أرز مقلي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نبدأ بإعداد الأرز.

نضع الأرز ليغلي في 600 مل من الماء البارد المملح لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة. عندما يغلي الأرز (يجب أن يغلي ولكن لا يجب غليه) ، مرره تحت تيار من الماء البارد واتركه يبرد.

نقوم بتنظيف صدور الدجاج من الجلد ونغسله تحت الماء البارد الجاري.

ثم نقطعها إلى قطع بالحجم المناسب.

ضعي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة وسخني قطع صدور الدجاج جيدًا من جميع الجوانب. يجب أن يكون محمرًا بشكل جيد. عندما يكون جاهزًا ، نخرجه على طبق.

في نفس المقلاة ، ضعي البيض المخفوق وحركي باستمرار. يرش الملح.

عندما يصبح البيض جاهزًا ، يُضاف الأرز إلى المقلاة ويُحرّك لمدة دقيقة أخرى.

في النهاية ، أضيفي صدر الدجاج مع صلصة الصويا. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى.

يقدم على الفور حسب الرغبة مع رشه بالبصل الأخضر.

فرحة ... حظا سعيدا!


كيف نحضر وصفة الأرز المقلي بالبيض واللحم المقدد؟

يُغلى الأرز في 3 أضعاف كمية الماء. نضيف القليل من الملح ونتركه حتى يمتص الماء كله تقريبا ، ثم نتركه جانبا.

في هذه الأثناء ، يقطع البصل إلى مكعبات ، ويسحق الثوم ويقطع لحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر إلى قطع صغيرة. يتم إعطاء الجبن من خلال المبشرة الصغيرة.

في مقلاة كبيرة ، يُقلى لحم الخنزير المقدد (بدون زيت) لبضع دقائق ، ثم يوضع جانبًا ويُقلى البصل والثوم لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح البصل شفافًا.

يُضاف الأرز ولحم الخنزير المقدد والبصل الأخضر ويُمزج جيداً. أضيفي الزبدة والملح والفلفل حسب الرغبة واخلطيهم واتركيهم جانبًا.

يخفق البيض مع الحليب ويحضر عجة (أضف الملح حسب الرغبة). نذوب القليل من الزبدة في مقلاة ونضيف البيض المخفوق. اتركيها حتى تتكاثف قليلاً ، أضيفي الجبن المبشور وضعي الغطاء حتى يذوب.

نضع الأرز في طبق كبير ونضيف العجة فوقه. يمكن تزيينه ببعض قطع البصل الأخضر ولحم الخنزير المقدد.

نصائح:

إنه مثالي لتقديمه ساخناً.

يمكن استبدال الجبن بجبن الموزاريلا أو غيرها من الجبن الذائب.

أرز مقلي مع بيض ولحم مقدد ، وصفة بسيطة وسريعة

متوسط ​​الدرجات التي قدمتها لجنة التحكيم هو 9.

وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو والأرز المقلي بالبيض واللحم المقدد ، وصفة بسيطة وسريعة


1. اخفقي البيض كما هو الحال بالنسبة للعجة ، نقطع البصل إلى شرائح ، والجزر إلى شرائح رفيعة. إذا قررت إضافة الفليفلة ، قم بتقطيعها إلى شرائح

2- ضعي الماء المغلي على البازلاء والفاصوليا المجمدة ، وبعد ذوبانها ، صفيها واتركيها في الوعاء.

3. سخني مقلاة على نار عالية وحضري عجة البيض المخفوق. بعد أن تتماسك البيضة ، أخرجيها في وعاء

4. صب المزيد من الزيت في المقلاة وأضف البصل والثوم. اتركه ينضج لمدة دقيقة ، ثم أضف الجزر والفلفل (إذا كنت تستخدمه) والبازلاء والفاصوليا والذرة. حركهم جميعًا على نار عالية

5. بعد حوالي 2-3 دقائق ، أضيفي الأرز فوق الخضار واخلطي كل شيء جيدًا

6. قطّعي الأومليت إلى قطع وضعيها فوق الأرز. يجب أن تبقى النار إلى أقصى حد. يقلب ويتبل

7. المذاق نسبي في حالة التوابل ، حيث تختلف حسب كمية المكونات في الووك ، ولكن يمكنك تجربة هذا: 5 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا ، 2 ملاعق كبيرة من صلصة الترياكي ، 1/2 (أو ملعقة كبيرة) من أرز بالخل ونصف ملعقة صغيرة من خليط 5 بهارات.

8. تذوق ، وإذا لزم الأمر ، وازن بين النكهات

9. نضع الأرز في سلطانيات ونزينه بشرائح رقيقة جدا من البصل الأخضر.

ملحوظة: من المهم جدًا أن يصدر صحن ووك أزيزًا طوال الوقت ، مما يدل على أن المقلاة ساخنة جدًا.


أرز بالبيض المقلي

مكونات
مكونات تكفي لأربعة أشخاص: - 300-400 غرام أرز مسلوق - 4 ملاعق كبيرة صلصة محار - - 2 ملاعق كبيرة صلصة صويا - - بيضتان مخفوقتان - - 4-6 ملاعق زيت - - جزر مبشور أو مقطّع إلى شرائح شرائح رقيقة جدا ، - 4 ملاعق كبيرة بازلاء طازجة أو مجمدة أو معلبة ، - بصل أخضر مقطع إلى قطع حوالي 2 سم ، - 2 فص ثوم مفروم ناعم ، - ملح ، فلفل أبيض أو أسود.

صعوبة: قليل | زمن: 1 ساعة


أرز مقلي - مطبخ صيني على طاولتك

جزء من أرز مقلي لا يغيب عن مائدة الآسيويين. الأرز ليس فقط جيدًا جدًا ولكنه أيضًا صحي ويمكن استخدامه في العديد من الأطعمة. الآسيويون يستعدون أرز مقلي من العصور القديمة ولا يزال أحد الأطعمة المفضلة لديهم. دعنا نتعلم تحضير ملف أرز مقلي مثل في المنزل.

يُسلق الأرز في الماء لمدة 35-40 دقيقة ، ثم يُصفى جيدًا ويوضع على صينية مغطاة بمنديل حتى يجف. يوصى بترك الأرز لعدة ساعات حتى يجف جيدًا.

يخفق البيض جيدا ويقلى. تقلى بعناية على كلا الجانبين ثم انزعها وقطعيها إلى شرائح. بعد ترك البيض جانباً ، ضعي الأرز البني قليلاً في الزيت الساخن. ضع البيض مرة أخرى في المقلاة واخلط المكونات.

يتم وضع الأرز والبيض جانبًا. اقلي لحم الخنزير المقدد أو القيصر في المقلاة. تضاف هذه إلى صينية البيض و أرز مقلي. يُطهى البصل في الزيت الذي يُقلى فيه لحم الخنزير المقدد ويُضاف إلى التركيبة بأكملها ، والتي ستوضع على النار لمدة 3-4 دقائق أخرى. نضيف صلصة الصويا والثوم المهروس ونخلط جيداً.

تتبل حسب الذوق.

أرز مقلي قدميها ساخنة ، عادة كزينة. إنه طعام سهل التحضير وليس غثيانًا على الإطلاق. بالنسبة لأولئك الذين يريدون ، يمكنهم الاستعداد أرز مقلي مع الدجاج أو البازلاء أو حتى الأناناس.


طريقة عمل أرز مقلي بالخضار والبيض في المنزل

يتمتع الأرز المقلي مع الخضار والبيض بمذاق غني وله ميزة أنه يجعلك تشعر بالشبع على الفور ، مما يمنحك الطاقة التي تحتاجها خلال اليوم. نظرًا لأنه غني بالخضروات والبيض ، فإنك توفر أيضًا جزءًا جيدًا من الألياف والبروتينات الضرورية.

إذا كنت تأكل في مطعم صيني وكنت تحب الأرز المقلي مع الخضار والبيض ، فيمكنك تحضيره بسهولة في المنزل! والميزة هي أنه من خلال تحضيره بنفسك ، سيكون أكثر تغذية وصحة ، وربما أفضل ، لأنك ستستخدم التوابل كما تريد.

ربما تحبها أقل ملوحة أو أقل دهنية ، أو ربما تفضلها مع التوابل الأخرى ، لذلك ليس لديك سبب لعدم محاولة طهي الأرز المقلي في المنزل بالطريقة التي تحبها. إنها وصفة بسيطة جدًا وتستحق غلي المزيد من الأرز حتى تكون دائمًا في متناول يدك في الثلاجة. إذا قمت بمزجها مع الخضار والبيض ، ستحصل بسرعة على عشاء صحي.

كيف تصنع أرز مقلي بالخضار والبيض في المنزل؟

مقادير الأرز المقلي بالخضار والبيض:

2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور

1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار

1 كوب جزر مبشور

1 كوب ذرة مذابة

1/2 كوب بازلاء مجمدة

1/2 كوب بصل مفروم ناعم

2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

4 أكواب أرز مسلوق وبارد

1/4 كوب صنوبر مقلي ، لوز ، فول سوداني وكاجو

2 ملاعق كبيرة بقدونس أو كزبرة

طريقة التحضير:

نخفق البيضة جيداً ونضعها في قدر مع القليل من الزيت حتى تتغلغل. نرفعها من المقلاة ونقطعها إلى مكعبات. نضع الزنجبيل ورقائق الفلفل الحار في مقلاة ساخنة ، ثم نضيف الجزر مع التحريك لمدة 30 ثانية.

ثم نضيف الذرة والبازلاء ، ونتركهما يتغلغلان لمدة دقيقة. نضيف ملعقة كبيرة أخرى من زيت الزيتون ونضيف الأرز والبصل ونقلبهما معا لمدة دقيقتين. تبلي كل شيء بالملح والفلفل وأضيفي صلصة الصويا على حواف المقلاة. يرش بالبيض المفروم والجوز المقلي. زين كل شيء بالبقدونس أو الكزبرة.


لهذه الوصفة تحتاج إلى ما يلي:

يوضع صدر الدجاج على قاع خشبي ويقطع أفقيًا.

في وعاء ، اخلطي صدور الدجاج مع صلصة الصويا والملح والفلفل والبيض.

يتم تمرير قطع الدجاج في طبقة سميكة من نشا الذرة. نضع الأرز ليغلي.

ضعي مقلاة على نار متوسطة ، واتركيها لمدة 1-2 دقيقة لتسخينها وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من الزيت. نضيف الدجاج ، وعندما يتغير لونه قليلاً ، يصرف الزيت. يُضاف النبيذ والعسل والفلفل وعصير الليمون ويُطهى المزيج حتى يتكرمل الدجاج.

نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة مع البروكلي والجزر.

كرر عملية تسخين المقلاة ، أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت. اسكبي 3 بيضات مخفوقة على الزيت ، والتي يجب أن تقسميها إلى شرائح صغيرة. يُضاف الأرز والجزر والبروكلي وكيس واحد من مزيج خضروات إيدينيا إلى ووك. يُطهى لبضع دقائق ويُضاف ، اختياريًا ، صلصة الصويا وصلصة الفلفل الحار. الوصفة جاهزة عندما يبدو الأرز مقليًا نسبيًا.


تحضير:

يخفق البيض مع ملعقة صغيرة من صلصة الصويا قليلاً عجة البيض. تقلى واحدة تلو الأخرى ، نصف الخليط ، في مقلاة مع ملعقة كبيرة من الزيت الساخن وتحمر جيدًا على كلا الجانبين ، كرر مع النصف الثاني. نقطع الأومليت إلى شرائح رفيعة 1 سم. يُطهى اللحم المقدد بملعقة كبيرة أخرى من الزيت الساخن حتى يصبح مقرمشًا ، ويُخرجه من المقلاة ويوضع البصل والزنجبيل والثوم على نار خفيفة بدلاً من ذلك.

يُطهى البصل قليلاً فقط ، ثم يُضاف الأرز ويُقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار. يُضاف لحم الخنزير المقدد وبياض البيض وما تبقى من صلصة الصويا ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى مع التحريك جيدًا.


150 غرام أرز طويل (بسمتي)
2 جزر
2 حفنة من البازلاء (مجمدة)
1 بصلة متوسطة
4 فصوص ثوم
2 بيض
50 مل صلصة الصويا
1/2 ملعقة صغيرة زيت سمسم
2 خيوط من البصل الأخضر (اختياري)
4 ملاعق كبيرة زيت

تحضير أرز مقلي

  1. يُسلق الأرز بالملح ويُصفى ويُترك ليبرد. ثم نضعها في الثلاجة حتى اليوم التالي. لف قليلا بالشوكة.
  2. نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة. نقطع البصل والثوم إلى شرائح ليست رفيعة جدًا.
  3. يخفق البيض مع رشة ملح.
  4. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الخضار ، بما في ذلك البازلاء. تقلى على نار عالية لمدة 3 دقائق ، لا تلين كثيرا.
  5. أضيفي البيض فوق الخضار واخلطيهم بسرعة لعمل فتات وفتت إلى قطع صغيرة.
  6. يُضاف الأرز ويُخلط بسرعة ، لمدة دقيقة تقريبًا ، حتى يسخن تمامًا.
  7. نطفئ النار.
  8. نضيف صلصة الصويا وزيت السمسم ويخلط جيدا حتى يكتسب الأرز لون بني موحد. طعمها مثل الملح ، لكن صلصة الصويا مالحة جدًا ، ربما لن تحتاج إلى ملح إضافي.
  9. يُضاف البصل الأخضر المفروم إلى الحلقات.


أرز مقلي بالخضار & # 8211 الوصفة الآسيوية

يصبح الأرز المقلي مع الخضار والبيض مقبلات ممتعة لأطباق مختلفة ، ويمكن تناوله بسهولة ، إذا كنت بحاجة إلى طبق سهل التحضير في أي وقت من النهار أو الليل. إنه جزء من المطبخ الكانتوني ، ويمكن أن يُطلق عليه أيضًا أرز Yangzhou المقلي ، ليحل محل الخبز إلى حد ما ، حيث تُضاف إليه الخضروات ومصدر للبروتين ، في هذه الحالة البيض.

وصفة الأرز مع الخضار والبيض تستخدم الأرز المسلوق قبل ساعات قليلة ، ربما حتى من اليوم السابق ، للحصول على أفضل عند القلي. يوصى بعدم استخدام زيت الزيتون أبدًا عند عمل مثل هذا التحضير ، لأنه يمكن أن يضر بالمذاق (المطبخ الصيني لا يستخدم هذا النوع من الزيت).

كيف تصنع أرز بالخضار والبيض؟ الخطوة الأولى لهذا الأرز المقلي بالبيض هي غلي الأرز في ضعف كمية الماء (400 مل من الماء) ، ويمكنك أيضًا استخدام قدر الأرز إذا كان لديك واحد في متناول اليد. عند الموقد ، ستترك النار منخفضة ، وتضع غطاءًا فوق القدر. عندما يصبح جاهزًا ، اشطفه بالماء البارد واتركه يبرد جيدًا.

في هذه الأثناء ، يتم تحضير البيض للأرز الصيني عن طريق خفقه وقليهم في عجة بسيطة. عندما تبرد ، قطع هذه البيضة إلى قطع صغيرة. يمكنك أيضًا استخدامها لقليها عن طريق مزجها في المقلاة ، لتقسيم القطع الذهبية التي ستضعها لاحقًا في وصفة الأرز إلى قطع صغيرة.

يُقطّع إلى شرائح رفيعة من الملفوف والفلفل والجزر والبصل للأرز مع الخضار ، وصفة بسيطة. في مقلاة عميقة أو في مقلاة ، سخني الزيت جيداً وأضيفي البصل والزنجبيل والفلفل مع تقليبهم جيداً مع الجزر ، ثم ضعي الذرة والكرنب والبازلاء واتركيهم لمدة دقيقة ، لتحضيرهم حرارياً من أجل رز صيني مع بيض و خضروات.

عندما تكاد تكون أرز الخضار مع الخضار في المقلاة جاهزة ، أضيفي الأومليت على شكل قطع واخلطيهم جيدًا ، واتركيهم لمدة دقيقة أخرى ، ثم أضيفي البهارات المطلوبة واخلطيهم بقوة ، وأخيرًا أضيفي الأرز إلى المقلاة.

اتركي الطبق كله على النار لمدة 3 & # 8211 4 دقائق واخلطيهم برفق حتى لا يلتصق هذا الأرز مع الخضار الصينية بقاع المقلاة ومطابقين بالملح والفلفل ويمكن إضافة صلصة الصويا في هذه المرة ، وفي هذه الحالة احذر من كمية الملح التي وضعتها من قبل. عندما يصبح جاهزًا ، يمكنك تقديمه على الفور كزينة من الأرز المقلي مع الخضار والبيض أو على هذا النحو ، وتزيينه من الأعلى ببضع بذور أو بقدونس أو كزبرة مفرومة.

يمكنك أيضًا استخدام طريقة مختلفة قليلاً لتحضير الأرز بالبيض والخضروات في مقلاة ، وتسخين الخضروات أولاً ، ثم إخراجها من المقلاة وقلي البيض مع التقليب المستمر حتى لا يتم الإمساك بها عند يتم تحضيرها بإضافة الأرز مع صلصة الصويا والقلي لمدة دقيقة. يُعاد إدخال الخضار المُجمدة ويُمزج ، ويُترك التحضير على النار لمدة دقيقة أخرى.

في النهاية ، كل ما عليك فعله هو تناول جزء من الأرز مع الخضار والبيض من المقلاة وتقديمه بشكل عادي أو مع مصدر البروتين المفضل لديك.


المزيد من وصفات الأرز المقلي التي ستحبها:

408 كالوري
34 بروتين
28 كربوهيدرات
17.5 دهون

يتم تحضير أرز السلمون المقلي السريع هذا من الأرز البني المجمد والقرنبيط المخصب لوجبة سريعة يمكنك تحضيرها على الغداء أو العشاء.

  • 4 أونصات فيليه من سمك السلمون البري المقشر
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم مقسم
  • 1 بصل كبير أو 2 بصل صغير مقطع إلى شرائح رفيعة ، يفصل بين الأبيض والأخضر
  • 1/2 مطبوخ باردًا بنيًا ، ويفضل أن يكون قصير الحبة
  • 3/4 كوب أرز قرنبيط مجمد
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة
  • 1/2 ملعقة كبيرة من الصفصاف أو تاماري خالي من الغلوتين
  • صوص سريراتشا أو ثوم تشيلي ، اختياري للتقديم

يُطهى السلمون في مقلاة على نار متوسطة عالية لمدة 5 دقائق على كل جانب. توضع جانباً وتقطع السلمون إلى قطع صغيرة بالشوكة. امسح المقلاة.

سخني نصف ملعقة صغيرة زيت في مقلاة متوسطة كبيرة غير لاصقة. يُضاف البصل الأخضر ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة دقيقة تقريبًا.

نضيف الأرز في طبقة متساوية. يُطهى بدون تقليب لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح القاع مقرمشًا قليلاً. أضيفي أرز القرنبيط واستمري في الطهي مع التحريك من حين لآخر لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى يتجانس.

باستخدام ملعقة أو ملعقة ، ادفع الأرز إلى جانب واحد من المقلاة. اكسر البيضة على الجانب الآخر.

يُطهى مع التقليب المستمر للبيض لمدة 30 إلى 60 ثانية أو حتى ينضج تمامًا. اخلطي الأرز والقرنبيط والبيض حتى يمتزجا جيدًا. اخلطي صلصة الصويا وزيت السمسم.

ادفع السلمون المحفوظ برفق وتخلص منه ، قدّم المزين على الفور بخضر البصل الأخضر. قدميها مع صلصة السريراتشا إذا رغبت.

التقديم: وعاء واحد ، السعرات الحرارية: 408 سعرة حرارية ، الكربوهيدرات: 28 جرام ، البروتين: 34 جرام ، الدهون: 17.5 جرام ، الدهون المشبعة: 3.5 جرام ، الكوليسترول: 248.5 ملليجرام ، الصوديوم: 733 ملليجرام ، الألياف: 4 جرام ، السكر: 2.5 جرام.

النقاط الذكية الزرقاء: 4

النقاط الخضراء الذكية: 9

النقاط الذكية الأرجواني: 1

كلمات مفتاحية: طريقة عمل أرز مقلي ، وصفات سمك السلمون المتبقي ، وصفات لطبق واحد ، أرز مقلي بسمك السلمون


فيديو: Unrivaled teppanyaki knife skill, Fresh lobster and Beef tenderloin course (ديسمبر 2022).